食品生产机械与设备概论.docx 作业说明: 概论目录如下,请拍摄食品药品学院实训室里的仪器、设备,

插入相关内容里,对相关内容和实训室仪器设备的符合情况或不符合情况进行说明,图片可以是符合概论的,也可以是违反概论内容的。概论后面要对食品加工的仪器设备进行总体评价,指出需要改进的地方。 自己打上的文字宋体小四行距1.5倍,字体颜色红色 。 比如说: 食品加工机械设备的特点 1 、品种多样性 一般食品机械设备门类众多、品种较杂。并且生产批量较小。许多设备属于单机设备。 2 、机型可移动性 总的来看,食品机械设备的外形尺寸均较小,重量较轻,可方便的进行移动改换。例如,一般食品机械设备均不需要固定基础。 3 、防水防腐性 多数设备或设备主要工作面的材料具有抗水、酸、碱等腐蚀的性能,一般采用不锈钢制作。 4 、多功能性 食品机械设备具有一定程度的通用性,即可用来加工不同的物料。此外,还具有调节容易、调整模具方便和一机多用的特点。 5 、卫生要求高 为了保证食品卫生安全,食品加工设备中直接与物料接触的部分,均采用无毒、耐腐蚀材料制造,并且为了方便清洗和消毒,与食品接触的表面均需要进行抛光处理。此外,传动系统与工作区域有严格密封措施,以防润滑油泄漏进入所加工的食品物料中。 6 、自动化程度高低不一 目前,食品加工机械设备单机自动化程度总体上并不很高。但也有一些自动化程度较高的设备,例如,无菌包装机、自动洗瓶机及大型杀菌设备等。 这里每一点都可以插入相关图片进行说明（）