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餐饮成本核算的内容包括（）。

A.月食品成本核算

B.原材料成本核算

C.日食品成本核算

D.物料用品核算

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第1题

餐饮成本核算与控制要做好哪些基础工作?成本控制的内容包括哪些?

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第2题

餐饮成本核算的方法多种多样，除“顺序结转法”外，适用于企业不同环节和内容的核算方法是：()
A、原始记录统计法

B、平行结转法

C、订单核算法

D、分类核算法

E、统计核算法

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第3题

餐饮制品成本的核算通常包括()。
A.原材料成本的计算

B.半成品成本的计算

C.餐饮制品成本的计算

D.租金成本的计算

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第4题

餐饮成本核算经常采用“以耗计存”倒求成本的方法。

此题为判断题(对，错)。

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第5题

餐饮成本核算的任务是()。
A.迎接检查

B.提高经济效益

C.记账

D.算账

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第6题

餐饮成本核算的方法，主要有(  )。

  A．现收制  B．预收制  C．实地盘存制  D．永续盘存制

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第7题

标准菜谱的主要作用是供餐饮管理人员作为餐饮成本核算、控制的手段。

A．错误

B．正确

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第8题

餐饮成本核算经常采用“以存计耗”()的方法。

A.倒求成本

B.正求成本

C.先进先出

D.后进先出

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第9题

下列哪项制度不是餐饮成本核算的管理制度()

A、库房盘点制度

B、厨房领用制度

C、餐厅酒吧收入管理制度

D、餐厅销售制度

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第10题

按成本与产品的形成关系划分,餐饮产品成本

A、可控成本核算和不可控成本

B、固定成本和变动成本

C、直接成本和间接成本

D、边际成本和机会成本

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