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银耳以____，朵形大而完整，肉肥厚，略有光泽和清香，无杂质者为佳。

A.色泽洁白

B.色泽灰白

C.色泽灰黄

D.色泽茶黄

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第1题

银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、略有光泽和清香、无杂质为佳。
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第2题

银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、( )、无杂质者为佳。
A.灰淡清香

B.光润清淡

C.油润清香

D.略有光泽和清香

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第3题

银耳以色泽洁白、____、肉肥厚、略有光泽和清香、无杂质者为佳。
A、朵形大

B、朵形大而完整

C、朵形均匀

D、朵形均匀完整

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第4题

银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、( )、无杂质为佳。
A.灰淡清香

B.光润清淡

C.油润清香

D.略有光泽、清香

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第5题

银耳以色泽洁白、朵形大而完整、____、略有光泽和清香，无杂质者为佳。
A、肉质薄脆

B、肉质柔软

C、肉质肥厚

D、肉质厚韧

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第6题

银耳以色泽洁白、朵大完整、清香、无杂质和( )者为佳。

A、略有皱摺

B、略有光泽

C、略有草味

D、略有褐斑

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第7题

以外观朵形圆整、菌盖大而厚，光亮，不受虫蛀、没有霉变、无杂质者为佳。()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

下列对丁香的优品标准描述正确的是()。

A.完整、色紫红、气清香

B.完整、内瓣紧密、无枝梗、香气浓

C.完整、朵大、色紫红、油性足、香气浓郁

D.花冠长、色红鲜艳、无杂质、质柔软

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第9题

木耳根据朵形大小、耳瓣厚薄以及质地可分为()
A.粗木耳

B.厚木耳

C. 细木耳

D.薄木耳

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第10题

属于银耳干货特点的是()
A.色泽略白有淡黄

B.花大而松散

C.肥厚朵形整

D.个大体轻

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