只有疾病会影响味觉、嗅觉，正常老年人不会出现味觉和嗅觉减弱。（)

家兔的()。

A.嗅觉、听觉灵敏，味觉、视觉较差

B.嗅觉、味觉灵敏，听觉、视觉较差

C.嗅觉、味觉、听觉灵敏，视觉较差

D.视觉、听觉灵敏，味觉、嗅觉较差

老年人的视觉和听觉不断减退，味觉、嗅觉和触觉保持良好。()

味觉、嗅觉和平衡觉都不会受到其他感觉的影响而发生变化。()

新生儿感觉灵敏的有

A．味觉嗅觉痛觉

B．视觉听觉温度觉

C．温度觉听觉味觉

D．视觉痛觉嗅觉

由化学×呈味物质刺激味觉嗅觉器官所引起的感觉为物理味觉.

此题为判断题(对，错)。

化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉，称为化学味觉。一般来说，化学味觉分为()、()、()、()四个基本味觉。

下列关于人类味觉的说法中，不正确的是()。

A、味觉和嗅觉可以联合起来

B、舌尖对甜味比较敏感?

C、舌尖和边缘对咸味比较敏感

D、舌头两侧对苦味很敏感

A.生理味觉

B.嗅觉

C.心理味觉

D.感觉

在( )的全过程中，适时、适量地添加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为调味工艺。

A、菜肴制作

B、烹调

C、拼摆

D、热菜制作

在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加()，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。

A、松软剂

B、清水

C、调味料

D、调色料