A.过熟的烟叶合成能力更弱
B.过熟的烟叶叶内物质由于过度消耗,叶片变薄,重量减轻
C.过熟的烟叶叶片逐渐衰老枯黄,细胞结构解体,外观呈现衰老死亡的枯焦状
D.过熟的烟叶的可烤性、可加工性和可用性较好,有较好的实用价值
第1题
B、完熟叶受影响的主要是产量和某些外观品质,如油分减少,斑驳增多等
C、完熟叶内在质量,尤其是香气和吃味好
D、完熟叶不容易烘烤
第2题
B、完熟烟叶受影响的主要是产量和外观品质
C、完熟烟叶烤后油分减少,斑驳增多,香气和吃味好
D、完熟烟叶不容易烘烤,易烤黑
第3题
B、叶片逐渐衰老枯黄,叶片变薄,重量减轻,细胞结构解体,外观呈现衰老死亡的枯焦状,甚至全叶枯焦死亡
C、此期烟叶的可烤性、可加工性和可用性下降
D、一般情况下,烟叶应在过熟期采收
第4题
B、若种植密度过小,田间郁蔽,通风不良,光照不足
C、种植密度过大时,烟叶能够正常成熟,但资源利用率降低,难以保证烟叶的单位面积产量
D、根据土壤肥力的不同,烤烟种植密度一般为110O~1200株/亩较适宜
第5题
B、生理成熟烟叶含糖量增低,总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上,各项比值趋于协调
C、工艺成熟烟叶糖含量低,总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所增加,而且烟碱含量达到最大值,各比值协调适宜
D、过熟烟叶因养分进一步消耗,内在品质有所提高
第7题
B、从成熟→完熟→过熟,其油分呈下降趋势
C、从成熟→完熟→过熟,其油分呈上升趋势
D、过熟叶和假熟叶的油分大大减少,完熟叶的油分较少,但香气、吃味较好,内在质量较佳
第8题
A.熟石膏粉水比例不当,水量过少,会减少膨胀率,使其表面粗糙
B.熟石膏粉水混合搅拌时间越长,速度越快,膨胀率越小
C.熟石膏受潮吸水,会影响凝固的速度,甚至不凝
D.熟石膏的凝固速度与温度有关,80℃以上,完全凝固
E.以上描述均正确
第10题
B、从不熟到成熟,随成熟度的增高色泽呈现加深趋势
C、越接近工艺成熟的烟叶,越容易形成漂亮的桔黄色,光泽变强,色度变浓,组织结构变疏,且有颗粒感
D、超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶,烤后又容易表现为较大面积的褐色,叶片薄,弹性差
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