低值易耗餐具在宴会部的特点是（)

A.建立餐具台帐

B.贵重餐具管理制度

C.定期盘点制度

D.损坏餐具的赔偿制度

E.安民告示制度

A.千分之二之内

B.千分之五之内

C.千分之八之内

D.千分之十之内

A.客人损坏的要超额赔偿

B.客人无意损坏的按报损处理

C.员工损坏的均不需赔偿

D.员工损坏的视情况由责任人赔偿

E.无论谁损坏都不需要赔偿

A.客人使用方便

B.员工工作顺手

C.布局对称统一

D.餐具间距一致

E.所需餐具一次上齐

A.瓷器餐具

B.玻璃餐具

C.不锈钢餐具

D.银器餐具

A.瓷器餐具

B.陶器餐具

C.玻璃餐具

D.金属餐具

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以()为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。

A.与宴会风格相适应

B.与甜点特点相适应

C.客人喜欢

D.客人用餐时方便、舒适