饱和脂肪与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

A.表现消化率

B.真实消化率

C.生物利用率

D.净利用率

A.饱和脂肪酸含量

B.亚油酸含量

C.熔点

D.亚麻酸含量

A.大于等于24

B.大于等于26

C.大于等于28

D.大于等于30

A.5—6g/kg

B.7—8g/kg

C.8—10g/kg

D.11—12g/kg

A.水能在组织与脏器官间起缓冲作用，但不能起保护作用

B.调节体温

C.营养素和代谢产物的溶剂

D.构成细胞和体液

A.长时间烹调食物会破坏叶酸

B.叶酸缺乏可以引起贫血

C.叶酸在动物性食物中不存在

D.动物肝脏含丰富的叶酸

A.食物中含量太低

B.植物性食物中不含烟酸

C.动物性食物中含量很低

D.玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收

A.与高同型半胱氨酸血症有关

B.参与蛋白质的合成与分解

C.参与糖的合成与分解

D.参与血红细胞的造血功能

A.呼吸系统功能

B.消化系统功能

C.血液系统功能

D.泌尿系统功能

A.男性1900kcal/d，女性1700kcal/d

B.男性1900kcal/d，女性1800kcal/d

C.男性2100kcal/d，女性1700kcal/d

D.男性2100kcal/d，女性1800kcal/d