更多“《餐饮服务食品安全监督管理办法》已经卫生部部务会议审议通过。其通过时间是:()。”相关的问题
第1题
用于餐饮加工操作的工具、设备必须(),标志或者区分明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。
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第2题
被吊销餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起,不得从事食品生产经营管理工作的年限是()。
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第3题
餐饮服务提供者应当建立健全(),配备专职或者兼职食品安全管理人员。
A、食品安全管理制度
B、卫生管理制度
C、经营管理制度
D、认证制度
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第4题
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()以上,每个品种留样量应满足检验需要,并做好记录。
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第5题
为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()。
A、土豆、鲫鱼、鱿鱼
B、蘑菇、羊肉、牛肉
C、土豆、羊肉、鱿鱼
D、蘑菇、白菜、牛肉
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第6题
每种细菌都是在某一温度范围内生长最好。大多数的细菌在()℃能够很好的生长繁殖,因此这个温度范围被称为“危险温度带”。个别致病菌可在5℃的条件以下生长(如李斯特菌),但生长速度十分缓慢。
A、10-60
B、低于10
C、高于60
D、以上都不对
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第7题
餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样应不少于()。
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第8题
餐饮服务提供者应当配合()管理部门进行食品安全事故调查处理,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。
A、工商行政
B、卫生行政
C、质量监督
D、食品安全监督
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第9题
违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()。
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第10题
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是()。
A、1~5℃
B、0~4℃
C、0~8℃
D、0~10℃
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