A、2
B、3
C、4
D、5
第1题
A、蔬菜肉类
B、肉类
C、半成品
D、食品添加剂
第2题
A、集中式供水
B、二次供水
C、分散式供水
D、以上都是
第3题
A、身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件
B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
C、并留存采购清单
D、相关许可证和产品合格证明等文件
第4题
A、英文
B、中文
C、本国文字
D、其他文字
第5题
A、正比
B、反比
C、不确定
D、没关系
第6题
A、12
B、24
C、36
D、48
第7题
A、隔夜的剩余食品
B、冷荤凉菜食品
C、经过再加热的食品
D、河豚鱼
第8题
A、1天
B、3天
C、1周
D、半月
第9题
A、使用不粘锅时要注意避免划损涂层
B、烹调温度宜控制在250℃以下(中低火),避免干烧
C、避免使用电磁炉加热
第10题
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