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[单选题]

下列维生素中，哪一种是水溶性的（)

A.维生素A

B.维生素K

C.维生素D

D.维生素E

E.核黄素

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第1题

关于维生素的概念错误的是()

A、为维持人体正常生理功能所必需

B、在体内不能提供热能

C、机体需要量极少，但绝对不可缺少

D、是构成组织的成分之一

E、必须由食物供给

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第2题

我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为()

A、40%以下

B、40%～50%

C、50%～60%

D、60%～70%

E、70%以上

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第3题

我国人民膳食中热能的最主要来源是()

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、维生素

E、矿物质

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第4题

成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约占摄入总热量的()

A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

E、25%

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第5题

淀粉属于下列哪一类碳水化合物()

A、单糖

B、双糖

C、多糖

D、糊精

E、戊糖

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第6题

有机磷农药致机体中毒的主要机制是()

A、抑制胆碱酯酶活性

B、引起神经功能紊乱

C、抑制乙酰胆碱生成

D、抑制心血管功能，兴奋平滑肌

E、引起乙酰胆碱大量释放

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第7题

必需脂肪酸的最佳食物来源是()

A、牛油

B、色拉油

C、椰子油

D、猪油

E、植物油

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第8题

能引起白血病的致癌物是()

A、苯

B、苯胺

C、联苯胺

D、三硝基甲苯

E、对硝基苯

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第9题

稻米蛋白的限制氨基酸是()

A、丝氨酸

B、亮氨酸

C、组氨酸

D、蛋氨酸

E、赖氨酸

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第10题

大豆蛋白的限制氨基酸是()

A、丝氨酸

B、亮氨酸

C、组氨酸

D、蛋氨酸

E、赖氨酸

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