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下列烹调方法中营养素损失较小的是（)。

[主观题]

下列烹调方法中营养素损失较小的是（)。

A.煮粥加碱

B.炸油条

C.焖饭

D.长时间炖制食物

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更多“下列烹调方法中营养素损失较小的是（)。”相关的问题

第1题

监督检查结果分为()3种形式。

A.符合

B.基本符合

C.不符合

D.以上都对

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第2题

下列哪种食品中不但钙含量丰富，而且吸收率高()。

A.豆浆

B.鸡蛋

C.大蒜

D.牛奶

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第3题

维生素A原中，转化维生素A效率最高的是()。

A.虾红素

B.番茄红素

C.β-胡萝卜素

D.α-胡萝卜素

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第4题

夜盲症可能是由于缺乏()。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素B1

D.维生素B2

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第5题

下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶()。

A.苹果

B.香蕉

C.芝麻

D.大豆(黄豆)

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第6题

下列食物中，维生素A最佳食物来源()。

A.蔬菜

B.动物肝脏

C.粮食

D.豆类

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第7题

中国居民膳食指南（2016）提出()条核心推荐。

A.10

B.8

C.6

D.12

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第8题

日常生活中，推荐补钙佳品是()。

A.油菜

B.牛肉

C.萝卜

D.牛奶

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第9题

肉类食品中含有胆固醇最高的部分是()。

A.内脏

B.肌肉

C.骨骼

D.血

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第10题

下列不属于餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则()。

A.防止食品受到病原菌污染

B.控制病原菌繁殖

C.杀灭病原菌

D.在食品中添加抗生素

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