A.满足生产要求
B.符合消防规范
C.突出功能特色
D.和餐厅保持一体
第2题
A.囊虫、旋毛虫、华支犟吸虫、绦虫、蛔虫和姜片虫、
B.囊虫、旋毛虫、华支辈吸虫、绦虫、蛔虫和螨虫
C.囊虫、绦虫、蛔虫和瓢虫
D.旋毛虫、华支睾吸虫、蛔虫吞Ⅱ瓢虫
第3题
A.必须选用新鲜无腥膻气味的动植物原料
B.原料一般以沸水下锅,并且掌握好原料与水的比例
C.旺火烧开,改小火保持“沸而不腾”
D.撇去浮油,注意调料投放
第5题
A.速度慢,花纹的粗细、大小、造型均匀
B.速度快,花纹的粗细、大小、造型均匀
C.速度变化,花纹的轻重也变化
D.不同的裱注速度,花纹的风格也不同
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