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赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成（)等霉变而引起的中毒。

A.玉米、小麦

B.大豆、花生

C.肉类

D.蛋类、奶制品

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更多“赤霉病麦中毒是霉菌中的镰刀菌造成（)等霉变而引起的中毒。”相关的问题

第1题

水饺制作通常使用()。

A.冷水面团

B.温水面团

C.油酥面团

D.热水面团

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第2题

各种酱品中所含的呈咸味成分是()。

A.氯化镁

B.氯化钠

C.氯化钙

D.氯化钾

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第3题

对糖膏的调制叙述错误的是()。

A.糖粉不必过罗

B.糖膏的主要原料是糖粉蛋清

C.配方中应有醋精

D.搅好的糖膏要用湿布盖好

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第4题

下列菜肴中的“色”,不属于“调料加色法”的是()。

A.金葱扒鸭

B.叉烧肉

C.白雪鸡

D.咖喱牛肉

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第5题

琼脂的吸水性和持水性高,干燥的琼脂在()中浸泡,可吸收20多倍的水。

A.沸水

B.热水

C.温水

D.冷水

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第6题

容易造成组胺中毒的鱼类是()。

A.河鱼

B.海鱼

C.长江鱼

D.青皮红肉鱼

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第7题

新购压力容器在初次使用前,必须()。

A.清洗压力容器的内外配件

B.学习压力容器的操作方法

C.检查压力容器的技术标准

D.检查产品合格证等技术文件

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第8题

造成作品呆板、没有生气的原因是()。

A.餐具太多

B.原料品种太多

C.盘中空白太少

D.盘中空白太多

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第9题

出条时要求()。

A.尽量少用面干儿

B.双手抻抖时用力要一致、均匀

C.面干儿不能过罗

D.速度一定要快

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第10题

琼脂加热煮沸时分散为溶液,冷却到()左右即可变为凝胶。

A.5℃

B.15℃

C.25℃

D.35℃

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