A.5℃
B.15℃
C.25℃
D.35℃
第1题
A.增加营养
B.便于保存
C.增加色泽
D.增加鲜味
第2题
A.精盐
B.白糖
C.料酒
D.植物油
第3题
A.对称均衡
B.调和对比
C.尺度比例
D.多样统一
第4题
A.200米
B.300米
C.400米
D.500米
第5题
A.汤味变咸
B.蛋白质凝固
C.脂肪不易乳化
D.汤汁不能澄清
第6题
A.立即成型
B.迅速成熟
C.静置醒面
D.进行冷藏
第7题
A.20--25℃
B.25--30℃
C.30--35℃
D.35--40℃
第8题
A.拍粉
B.挂糊
C.上浆
D.以上都对
第9题
A.用木棒等绝缘工具将导线迅速挑开
B.用木棒等绝缘工具将触电者使劲推开
C.找到电闸及时拉断电源
D.直接将带电设备砸坏切断电源
第10题
A.食品香精
B.调味品
C.香蓝素
D.香味物质
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