找答案首页 > 全部分类 > 职业技能鉴定

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

炒制糖色有油炒和水炒两种方法，水炒法中糖与水的比例以（)为佳。

A.1:2

B.1:3

C.1:4

D.1:1

查看答案

更多“炒制糖色有油炒和水炒两种方法，水炒法中糖与水的比例以（)为佳。”相关的问题

第1题

姜黄根状茎中姜黄素含量为3%～6%，是植物界很稀少的具有()色素。

A.黄酮

B.二酮

C.栀子黄

D.胭脂树橙色素

点击查看答案

第2题

用红曲米色素着色，色调鲜艳有光泽，稳定而不易()。

A.改变

B.改良

C.变质

D.变味

点击查看答案

第3题

汤羹类菜勾芡后能使()，起到突出菜肴主料的效果。

A.主料膨胀

B.主料上浮

C.水分增加

D.主料下沉

点击查看答案

第4题

同一个主题的冷拼在布局时，造型的主体和次体之间有时也可()。

A.转换

B.上下转换

C.前后转换

D.左右转换

点击查看答案

第5题

下列适宜春季的花色冷菜造型是()。

A.飞燕

B.荷花

C.枫叶

D.腊梅

点击查看答案

第6题

下列适宜夹的夹料的是()。

A.茄子

B.豆角

C.鱼茸

D.胡萝卜

点击查看答案

第7题

传统的熟碱水发除用纯碱外，还要加入适量的()。

A.盐

B.糖

C.酒

D.石灰

点击查看答案

第8题

下列()不是芙蓉鱼片的特点。

A.色泽洁白

B.紧汁亮芡

C.口味咸甜

D.质感细嫩

点击查看答案

第9题

制作猪肉茸泥打水的比例以()为宜。

A.1:1

B.1: 1.5

C.1: 1.2

D.1:0.6～ 0.8

点击查看答案

第10题

加工性原料具有丰富和改善鲜活原料的()和风味的特点。

A.色泽

B.质感

C.形状

D.体积

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年《药学三基考试》模拟试卷（二十）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十九）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十八）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十七）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十六）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十五）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十四）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十三）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十二）2024年《药学三基考试》模拟试卷（十一）

TOP

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注上学吧 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注上学吧 -

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>