A.污染物的性质较为稳定,在食品中不易被消除
B.污染物的无蓄积性
C.污染途径复杂、多样、涉及范围广,不易控制
D.受污染的食品外观一般无明显的改变,不易鉴别
第4题
下列选项描述不正确的是:
A.良质肉指健康畜肉,食用不受限制
B.废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉
C.死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等,经严格处理后可食用
D.条件可食肉指必须经过高温、冷冻或其他有效方法处理达到卫生要求并食用无害的肉
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