从事接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。此题为判断题(对，错)。

、面条、饺子皮、馄饨皮等)和发酵面制品(如馒头、花卷、包子等)中。

此题为判断题(对，错)。

相关资料，不得拒绝。

此题为判断题(对，错)。

的罪名主要有()。

A.生产、销售不符合食品安全标准的食品罪

B.生产、销售有毒、有害食品罪

C.生产、销售不符合安全标准的产品罪

D.生产、销售伪劣产品罪

经营企业食品安全管理人员。

此题为判断题(对，错)。

水。

此题为判断题(对，错)。

督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处2千元～1万元罚款。

此题为判断题(对，错)。

和流通许可。

此题为判断题(对，错)。

易引起组胺中毒的鱼类为()。

A.河鲀鱼

B.青皮红肉海产鱼

C.海产鱼

D.淡水鱼

为保持手的卫生，在厨房内操作过程中应该注意的事项不符合的是()

A.禁止抽烟

B.禁止用手指蘸食物尝味，或是用舔过的手指去分食品

C.手上的伤口和溃烂处必须用防水敷料包扎好，并定期换洗，如有脓毒性伤口，睑腺炎，甲沟炎等疾病，必须停止制作食物的工作，直到痊愈为止。

D.梳理头发

《网络食品安全违法行为查处办法》自()实施

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2016年3月1日

D.2016年10月1日