脂肪或中性脂肪又称
A、三酰甘油
B、胆固醇
C、脂蛋白
D、磷脂
E、糖脂
第2题
下列各种因素与人体硫胺素的需要量有关的是
A、食物中硫胺素的含量
B、尿中硫胺素的排出量
C、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数
D、能量摄入量
E、硫胺素的吸收率
第3题
肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为( )。
A、60%~75%
B、30%~40%
C、50%~65%
D、40%~55%
E、75%以上
第5题
关于佝偻病,说法错误的是( )。
A、婴儿出生后到2岁为好发年龄
B、在3个月时,易发生颅骨软化
C、在6个月时,可发生肋骨串珠和肋骨外翻
D、在8个月时,可发生“O”形腿或“X”形腿
E、应以预防为主,出生后2~3周,每日定时给予食用鱼肝油及钙片
第7题
关于要素膳的性质,以下说法错误的是
A、大量进食后可使胃排空加快
B、基本不需要消化,且易于吸收
C、具有高热量效能
D、残渣少、体积小
E、不含蛋白质及乳糖
第8题
缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为( )。
A、红细胞计数
B、血红蛋白
C、红细胞游离原卟啉
D、红细胞比容
E、平均红细胞体积
第9题
食管癌术后恢复期应采用下列哪种饮食( )。
A、高蛋白、富含维生素、低脂软食
B、普通膳食
C、低蛋白软食
D、高脂肪膳食
E、高蛋白、高脂肪软食
第10题
假单胞菌属是典型的腐败菌,多见于
A、豆类及制品
B、蔬菜
C、冷冻肉、鱼食品
D、水果
E、面酱
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