男性，40岁，平时喜饮酒，且不注意饮食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓

可影响人体暗适应能力的因素是

A.维生素A的营养状况

B.维生素B1的营养状况

C.维生素C的营养状况

D.钙的营养状况

E.铁的营养状况

和微量元素。下列各种元素不属于常量元素是( )。A、钙

B、铁

C、钠

D、镁

E、硫

以下为人体所需的微量元素是( )。A、碘

B、钾

C、钠

D、镁

E、硫

下列各组元素中都是人体必需微量元素的是( )。A、钙、磷、镁

B、铜、钠、硫

C、镉、汞、镁

D、铁、锌、硒

E、钒、碘、铅铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。

体内的铁60％～75％存在于( )。A、含铁酶

B、吞噬细胞

C、红细胞

D、肌肉

E、心肌

食物中铁存在形式主要是( )。A、三价铁

B、二价铁

C、氧化铁

D、氨基酸铁

E、血红素铁

食物中不受植酸影响的铁是( )。A、氧化铁

B、血红素铁

C、非血红素铁

D、三价铁

E、二价铁

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是( )。

A.体征

B.X线检查

C.病史

D.血钙

E.血清25-(OH)-D3

式［(潴留氮÷食物氮)×100］可用于评价A、蛋白质表现消化率

B、蛋白质真消化率

C、生物价

D、蛋白质净利用率

E、氨基酸评分

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和A、粪代谢氮

B、尿氮

C、食物氮

D、粪氮

E、潴留氮

确定食物蛋白质含量的实验方法可采用A、负荷试验

B、凯氏定氮法

C、称量法

D、薄层层析法

E、原子吸收光谱法

肠道内源性氮也称为A、粪代谢氮

B、潴留氮

C、粪氮

D、吸收氮

E、食物氮

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为A、蛋白质功效比值

B、蛋白质净利用率

C、蛋白质消化率

D、生物价

E、氨基酸评分

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抑郁、记忆力衰退。为进一步确诊，常用的生化检查是A、血常规

B、尿负荷试验

C、2-吡啶酮测定

D、尿肌酐测定

E、尿羟脯氨酸测定

分析病因，主要是由膳食中缺乏A、维生素A

B、硫胺素

C、核黄素

D、烟酸

E、抗坏血酸

从食物来源分析，易发生上述疾病的人群主食的谷物为A、精白米

B、精白面

C、小米

D、玉米

E、荞麦

最可能的诊断是A、神经性皮炎

B、核黄素缺乏

C、癞皮病

D、神经官能症

E、维生素A缺乏

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肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。可能的原因是( )。A、骨质疏松症

B、甲型肝炎

C、烟酸缺乏症

D、脚气病

E、维生素A缺乏症

尚需进行的检查为( )。A、红细胞转酮醇酶活力系数

B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数

C、血清钙水平

D、色氨酸负荷试验

E、血红蛋白和血细胞比容测定

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0mmol/L(正常＜6.1mmol/L)，血清总胆固醇4.0mmol/L(正常＜5.2mmol/L)，三酰甘油1.3mmol/L}(正常＜2.3mmol/L)。该男士的体质指数是( )。A、24

B、25

C、28

D、30.1

E、29.2

该患者减体重的适宜速度是( )。A、每天减1kg

B、每月减0.5～1.0kg

C、每周减3kg

D、每周减0.5～1.0kg

E、每季减1kg

该患者可较长时间保持安全的最低能量摄入量是( )。A、每天不低于4184kJ(1000kcal)

B、每天不低于6276kJ(1500kcal)

C、每天不低于8368kJ(2000kcal)

D、每天不低于10460kJ(2500kcal)

E、每天不低于12552kJ(3000kcal)

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基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低？( )A、鸡蛋

B、牛奶

C、鱼

D、大米

E、猪肉

以下哪种食物蛋白质的NPU最高？( )A、鸡蛋

B、牛奶

C、鱼

D、大米

E、面粉

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铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是A、三价铁

B、二价铁

C、氧化铁

D、氨基酸铁

E、血红素铁

食物中不受植酸影响的铁是A、氧化铁

B、血红素铁

C、非血红素铁

D、三价铁

E、二价铁

体内的铁60％～75%存在于A、含铁酶

B、吞噬细胞

C、红细胞

D、肌肉

E、心肌

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元素是A、镁

B、钙

C、磷

D、锌

E、碘

牛奶中的糖类主要为A、果糖

B、麦芽糖

C、葡萄糖

D、乳糖

E、半乳糖

与人乳相比，牛奶含量较低的营养成分是A、酪蛋白

B、乳糖

C、乳球蛋白

D、乳清蛋白

E、矿物质

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