男性，40岁，平时喜饮酒，且不注意饮食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓

0mmol/L(正常＜6.1mmol/L)，血清总胆固醇4.0mmol/L(正常＜5.2mmol/L)，三酰甘油1.3mmol/L}(正常＜2.3mmol/L)。该男士的体质指数是( )。A、24

B、25

C、28

D、30.1

E、29.2

该患者减体重的适宜速度是( )。A、每天减1kg

B、每月减0.5～1.0kg

C、每周减3kg

D、每周减0.5～1.0kg

E、每季减1kg

该患者可较长时间保持安全的最低能量摄入量是( )。A、每天不低于4184kJ(1000kcal)

B、每天不低于6276kJ(1500kcal)

C、每天不低于8368kJ(2000kcal)

D、每天不低于10460kJ(2500kcal)

E、每天不低于12552kJ(3000kcal)

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低？( )A、鸡蛋

B、牛奶

C、鱼

D、大米

E、猪肉

以下哪种食物蛋白质的NPU最高？( )A、鸡蛋

B、牛奶

C、鱼

D、大米

E、面粉

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铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是A、三价铁

B、二价铁

C、氧化铁

D、氨基酸铁

E、血红素铁

食物中不受植酸影响的铁是A、氧化铁

B、血红素铁

C、非血红素铁

D、三价铁

E、二价铁

体内的铁60％～75%存在于A、含铁酶

B、吞噬细胞

C、红细胞

D、肌肉

E、心肌

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元素是A、镁

B、钙

C、磷

D、锌

E、碘

牛奶中的糖类主要为A、果糖

B、麦芽糖

C、葡萄糖

D、乳糖

E、半乳糖

与人乳相比，牛奶含量较低的营养成分是A、酪蛋白

B、乳糖

C、乳球蛋白

D、乳清蛋白

E、矿物质

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具有激素性质的维生素为( )。

A.维生素B1

B.维生素PP

C.维生素D

D.维生素B2

E.维生素C

能促进铁吸收的是

A.维生素B1

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

E.叶酸

与钙磷代谢有关的是

A.维生素B1

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

E.叶酸

与溶血性贫血有关的是

A.维生素B1

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

E.叶酸

与巨幼红细胞贫血有关的是

A.维生素B1

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

E.叶酸

降，面色苍白。根据以上表现，可能是缺乏( )。

A.锌

B.铁

C.硒

D.维生素B1

E.维生素E

需要进一步检查法的指标是( )。

A.血清碱性磷酸酶

B.血清25-OH-D3

C.血红蛋白

D.尿硫胺素负何试验

E.红细胞溶点试验

能缓解以上症状的首选食物是( )。A、动物肝

B、肉类食物

C、干果类

D、绿叶蔬菜

E、水果

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