气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品（)成分的重要仪器。A.口感B.风格C.香味

“轮轮双轮底”的底糟用()对提高质量是很有效的。

A.低温曲

B.中温曲

C.高温曲

茅台酒生产工艺的特点是()。

A.高温制曲

B.高温流酒

C.高温发酵

D.高温储存

下面属于调味酒的有()。

A.酯香调味酒

B.曲香调味酒

C.陈酿调味酒

D.老酒调味酒

醋酉翁又称为()。

A.2，3-丁二醇

B.2，3-丁二酮

C.3-羟基丁酮

D.3-甲基丁醇

白酒中的辣味可能主要来自()。

A.醇类

B.酸类

C.醛类

D.酯类

白酒的酸类是以()为主。

A.有机酸

B.无机酸

C.低级脂肪酸及乳酸

D.乳酸

体、纯正协调的复合香气。入口()。

A.绵甜爽净

B.香味协调

C.回味悠长

D.尾净爽口

己酸乙酯是浓香型的主体香，却是()的杂味。

A.浓香型

B.酱香型

C.米香型

D.清香型

件的厂，最好能附上色谱分析的主要数据，为酒体设计创造条件。