A.牛乳
B.人乳
C.米粉
D.鸡蛋
第2题
下列哪种营养素是已形成的维生素A?( )
A、α-胡萝卜素
B、β-胡萝卜素
C、-胡萝卜素
D、视黄醇
第3题
以下哪一组均为n-6系脂肪酸?( )
A、花生四烯酸、亚油酸、二十二碳五烯酸
B、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、亚油酸
C、亚油酸、油酸
D、?-亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸
第4题
评价食物蛋白质营养价值时,常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )
A、牛肉蛋白质
B、鸡蛋蛋白质
C、兔肉蛋白质
D、大豆蛋白质
第5题
下列哪一种情况可能不会引起叶酸缺乏?( )
A.酗酒
B、口服避孕药
C、长期用抗惊厥药
D、用抗生素
第8题
以下哪一组是必需微量元素?( )
ASi、Zn、Cu
BZn、Cu、Se
CSi、Zn、Al
DSi、Zn、Sn
第10题
粮谷类蛋白质缺乏最多的氨基酸是( )
A.异亮氨酸
B.赖氨酸
C.亮氨酸
D.缬氨酸
E.苏氨酸
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