评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质？()

下列哪一种情况可能不会引起叶酸缺乏?( )

A.酗酒

B、口服避孕药

C、长期用抗惊厥药

D、用抗生素

可促进钙吸收的因素有：( )

A维生素D3

B维生素A

C维生素B1

D维生素B2

豆类蛋白质的第一限制氨基酸是：( )

A、亮氨酸

B、赖氨酸

C、缬氨酸

D、缬氨酸

以下哪一组是必需微量元素?( )

ASi、Zn、Cu

BZn、Cu、Se

CSi、Zn、Al

DSi、Zn、Sn

属于必需氨基酸的是( )

A.胱氨酸

B.丝氨酸

C.色氨酸

D.谷氨酸

粮谷类蛋白质缺乏最多的氨基酸是( )

A.异亮氨酸

B.赖氨酸

C.亮氨酸

D.缬氨酸

E.苏氨酸

不利于钙吸收的膳食因素有( )

A.乳糖多

B.蛋白质多

C.维生素D多

D.脂肪多

E.氨基酸多

下列哪种食物维生素D含量较少( )

A.鸡蛋

B.蚕豆

C.牛奶

D.鸭蛋

E.鱼类

哪项不影响基础代谢率( )

A.年龄

B.性别

C.气温

D.民族

E.体表面积

1250kcal相当于( )

A.5.230kJ

B.52.30kJ

C.523.0kJ

D.5230kJ

E.2501kJ