测定食品中重金属铅、汞、砷时,常用原子吸收法检测。()
第4题
关于HACCP的监控措施,一般不宜采用()
A、物理参数
B、化学检验
C、感官检验
D、微生物检验
第5题
微生物的有害作用包括()
A、发酵微生物的作用
B、病原微生物的作用
C、腐败微生物的作用
D、变质微生物的作用
第8题
食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,()。
A.责令食品生产经营者解聘
B.由原发证部门吊销许可证
C.责令食品生产经营者停产停业
第10题
进行危害识别时最值得信赖的资料是()
A、流行病学研究
B、动物实验研究
C、体外试验
D、构效关系
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