造成食品化学物污染的农用化学品可能来自()

属于变质蛋的有()

A.裂纹蛋

B.泻黄蛋

C.黑腐蛋

D.重度霉蛋

E.重度黑黏壳蛋

食品安全性评价的感官指标有()

A.亚硝酸钠残留量

B.色度

C.大肠菌群

D.气味

E.弹性

食品安全事故包括()

A.食品污染

B.食物中毒

C.食源性寄生虫病

D.食品营养的强化

E.食品的质量认定

餐饮业应禁止生产经营的肉类包括()

A.注水肉

B.病畜肉

C.死猪肉

D.毒狗肉

E.冷鲜肉

对可能带菌的食品，在食用前使用()是预防沙门氏菌食物中毒的关键措施。

A.冷冻灭菌法

B.冷却灭菌法

C.加热灭菌法

D.蒸汽灭菌法

华枝睾吸虫的第一中间宿主是()。

A.扁卷螺

B.淡水鱼

C.淡水螺

D.藻类

下列属于我国沿海地区发病率最高的一种中毒性疾病的是()。

A.沙门氏菌

B.蜡样芽孢杆菌

C.肉毒梭杆菌

D.副溶血性弧菌

下列属于个体最大寄生吸虫的是()。

A.华枝睾吸虫

B.蛔虫

C.绦虫

D.姜片虫

鲜黄花菜中毒大多发生在()月份。

A.6~7

B.7~8

C.3~4

D.4~5

炊事人员呼吸入带有()的油烟熏气之后，常引起食欲下降，甚至失去食欲，造成所谓的“油醉”现象。

A.丁二酮

B.丙二酮

C.丙二醛

D.多环芳烃