固液层析法分离样品，主要是利用（)对不同组分吸附力的大小不同进行分离的。

使蛋白质变性的试剂是()

A.乙酸锌

B.氯化钠

C.硝酸钾

D.葡萄糖

油脂的正常羰基价一般不超过()meq/kg

A.50

B.20

C.10

D.5

精密度通常用()来表示。

A.偏差

B.误差

C.真实值

D.测定结果

食品检验的一般程序包括()

A.样品的采集、制备和保存

B.样品的预处理

C.成分分析

D.分析数据处理

E.分析报告的撰写

测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和()法。

采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指()

A、混合样

B、固体样

C、体积大的样

D、一个批次的样

盛有样品的器皿上要贴标签，并说明()清况

A.名称

B.采样地点

C.采样日期

D.采样方法

E.分析项目

测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有()

A.碳酸按

B.盐酸

C.硝酸

D.硫酸

E.过氧化氢