水不溶性灰分(名词解释)
第2题
下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。()
A、差别检验
B、三点检验
C、二一三检验
D、五中取二检验
第8题
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,消化时不易澄清,可以加入()。
A.H2O
B.H2O2
C.石蜡
D.NaOH
第10题
硫氰酸盐光度法测样品中铁的含量时,加入()试剂可防止三价铁转变为二价铁。
A、硫氰酸钾
B、硫酸
C、过硫酸钾
D、盐酸羟胺
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