饭店管理的核心职能包括() 。

饭店的发展趋势是( ) 。

A.绿色化趋势

B.主体化趋势

C.科技化趋势

D.品牌化趋势

E.集团化趋势

饭店组织制度有( ) 。

A.总经理负责制

B.股东代表大会

C.经济责任制

D.岗位责任制

E.员工手册

根据中国《星级饭店访查规范》， 访查结果未达标饭店的处理有( )。

A.口头批评

B.书面批评

C.通报批评

D.限期整顿

E.降低星级或取消星级

根据中国《星级饭店访查规范》， 访查结果达标饭店的奖励有( )。

A.口头表扬

B.通报表扬

C.提高饭店星级等级

D.评选最佳饭店时予以加分

E.免于饭店星级复查

近十年中迅猛发展的饭店类型是( ) 饭店。

A.经济型

B.度假型

C.商务型

D.会议型

E.公寓型

现代饭店产品具有( )的特性。

A.价值易贮存

B.初期投资大

C.空间可转移

D.低变动成本

E.销量不稳定

现代饭店属于( )的服务企业。

A.资金密集性

B.高固定成本

C.感情密集性

D.劳动密集性

E.低固定成本

现代饭店应当具备的基本条件有( )。

A.必须提供住宿设施

B.必须提供娱乐设施

C.服务对象包括永久居住的人

D.具有商业性质

E.服务对象包括半永久居住的人

属于饭店“追加房价”的价格类型有( )。

A.合同房价

B.白天租用价

C.深夜房价

D.保留房价

E.特别房价

饭店日常收益经营管理工作包括( )。

A.制定有效的定价体系

B.限制特定房可接受预定的数量

C.对预定员进行培训

D.增加或减少折扣房数量

E.向客人提供最适当的客房