下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是()。
A、微生物分析法
B、化学分析法
C、仪器分析法
D、物理分析法
E、酶分析法
第2题
必需脂肪酸对婴儿的发育至关重要的是
A、中枢神经系统
B、骨骼系统
C、循环系统
D、肌肉系统
E、免疫系统
第3题
下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物( )。
A、发酵法
B、辐照保藏法
C、高温灭菌法
D、微波杀菌法
E、熏制法
第5题
以下哪项能引起神经型毒蕈中毒( )。
A、褐鳞小伞
B、黑伞蕈属
C、橘黄裸伞
D、鹿花蕈
E、毒伞属蕈
第6题
在低温环境下作业的人群,三大生热营养物质占总能量摄入的比例应为
A、蛋白质15%,脂肪20%,糖类65%
B、蛋白质15%,脂肪25%,糖类60%
C、蛋白质15%,脂肪35%,糖类50%
D、蛋白质25%,脂肪15%,糖类60%
E、蛋白质25%,脂肪20%,糖类55%
第7题
为延缓铅中毒症状的出现或使症状减轻,应补充较大剂量的维生素是
A、维生素A
B、B族维生素
C、维生素C
D、维生素D
E、维生素E
第9题
老年人糖类摄入量占每天总能量的适宜比例是
A、20%~25%
B、30%~40%
C、40%~50%
D、60%~65%
E、>70%
第10题
从乳母膳食能量转化为乳汁能量的转化率为
A、30%
B、50%
C、60%
D、80%
E、90%
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