配制尿毒症治疗饮食食谱时，以下各组食物可以选用A、大米、玉米粉B、猪肝、莴笋C、麦淀粉、青菜D、咸鸭蛋

硫胺素参与构成( )。

A.辅酶Ⅰ

B.辅酶Ⅱ

C.辅酶A

D.FMN

E.TPP

核黄素参与构成( )。

A.辅酶Ⅰ

B.辅酶Ⅱ

C.辅酶A

D.FMN

E.TPP

铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是A、三价铁

B、二价铁

C、氧化铁

D、氨基酸铁

E、血红素铁

食物中不受植酸影响的铁是A、氧化铁

B、血红素铁

C、非血红素铁

D、三价铁

E、二价铁

体内的铁60％～75%存在于A、含铁酶

B、吞噬细胞

C、红细胞

D、肌肉

E、心肌

腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。克罗恩病的病变部位主要在( )。A、全消化道

B、空肠

C、回盲部

D、结肠

E、回肠

患者入院后低热、食欲缺乏，恶心、呕吐，腹痛，腹泻，2～5次/d，无脓血便，肠镜检查和活检显示：肠黏膜充血、水肿、溃疡、肠腔狭窄，不完全肠梗阻。该患者宜选择的营养治疗是( )。A、清流食

B、低脂半流

C、无渣半流

D、要素饮食

E、胃肠外营养

为减轻患者的胃肠负担，帮助肠黏膜修复，不适宜的治疗措施是( )。A、能量供给167.36kJ/(kg·d)［40kcal/(kg·d)］

B、蛋白质2.09(kg·d)

C、脂肪占总能量25％

D、补充维生素类和必需微量元素

E、一日三餐，定时定量

按食品卫生法规定，患过肝炎的人再从事食品工作要肝功能连续正常达

A、1年以上

B、半年以上

C、3个月以上

D、2年以上

E、9个月以上

肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致( )。

A、血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低

B、血浆中支链氨基酸浓度明显升高

C、芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降

D、血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降

E、血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

为稀柏油便，查大便隐血强阳性，经胃镜检查确诊为大量上消化道出血，营养治疗方案是

A、清流质

B、禁食

C、温热流质

D、冷流质

E、要素膳

十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小，由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用下列哪种制剂( )。

A、维生素组件制剂

B、整蛋白型制剂

C、要素型肠内营养制剂

D、混合奶

E、中链甘油三酯型制剂

肾病综合征临床表现包括( )。

A、尿频、尿急、排尿困难

B、蛋白尿(＞3.5g/d)、水肿、高脂血症及低蛋白血症

C、急性起病、水肿、尿少、血尿(常伴蛋白尿)和高血压症状

D、病程缓慢、水肿、腰痛、尿蛋白(1～3g/d)、贫血

E、发热(＞38℃)或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型

尿酸结石的营养治疗中应禁食

A、蛋白质

B、新鲜蔬菜

C、高嘌呤食品

D、奶制品

E、水果