按食品卫生法规定，患过肝炎的人再从事食品工作要肝功能连续正常达A、1年以上B、半年以上C、3个月以

肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致( )。

A、血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低

B、血浆中支链氨基酸浓度明显升高

C、芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降

D、血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降

E、血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

为稀柏油便，查大便隐血强阳性，经胃镜检查确诊为大量上消化道出血，营养治疗方案是

A、清流质

B、禁食

C、温热流质

D、冷流质

E、要素膳

十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小，由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用下列哪种制剂( )。

A、维生素组件制剂

B、整蛋白型制剂

C、要素型肠内营养制剂

D、混合奶

E、中链甘油三酯型制剂

肾病综合征临床表现包括( )。

A、尿频、尿急、排尿困难

B、蛋白尿(＞3.5g/d)、水肿、高脂血症及低蛋白血症

C、急性起病、水肿、尿少、血尿(常伴蛋白尿)和高血压症状

D、病程缓慢、水肿、腰痛、尿蛋白(1～3g/d)、贫血

E、发热(＞38℃)或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型

尿酸结石的营养治疗中应禁食

A、蛋白质

B、新鲜蔬菜

C、高嘌呤食品

D、奶制品

E、水果

下列食物含锌丰富的有( )。

A、内脏

B、植物油

C、蔬菜

D、奶类

E、水果

肾衰竭患者使用的要素膳氮源要求是

A、富含非必需氨基酸

B、富含必需氨基酸

C、含有必需和非必需氨基酸

D、为植物蛋白

E、为动物蛋白

为保证学龄儿童骨骼健康发育，每天至少应饮用牛奶量为

A、150ml

B、200ml

C、250ml

D、300ml

E、350ml

有关脂肪酸，不正确的是( )。

A、人体不能合成必需脂肪酸

B、亚油酸是必需脂肪酸

C、必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸

D、ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用

E、以饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜

母乳中含有大量的免疫球蛋白，含量最高的是

A、IgE

B、IgA

C、IgG

D、IgM

E、IgD