人体哪种必需微量元素中含量最多（)。A、钙B、碘C、铜D、锌E、铁

常见的干燥技术不包括( )。

A、对流干燥

B、接触干燥

C、辐射干燥

D、冷冻干燥

E、人工干燥

三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为( )。

A、抗生素

B、美蓝

C、氢氧化铁

D、二巯基丙磺酸钠

E、亚硝酸异戊酯

心脏换瓣手术后应该避免食用下列哪种食物( )。

A、富含维生素K

B、富含维生素A

C、富含维生素E

D、富含维生素C

E、富含维生素B

慢性胃炎的饮食应选择

A、流质

B、半流质

C、普食

D、少渣软饭

E、清流质

下列哪项可用于维生素E机体营养状况评价( )。

A、红细胞溶血试验

B、红细胞转酮醇酶活性系数

C、尿负荷试验

D、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

E、相对剂量反应试验

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是( )。μgRE。

A、500

B、600

C、700

D、800

E、900

摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致( )。

A、骨质增生

B、骨关节炎

C、钙吸收率增加

D、奶碱综合症

E、血浆pH值升高

牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是( )。

A、乳清蛋白与乳球蛋白

B、酪蛋白

C、乳清蛋白

D、乳球蛋白

E、以上都不是

尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是( )。

A、尿素

B、氧

C、尿酸

D、肌酐

E、氨基酸

食品强化就是( )。

A、调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

B、调整(添加)食品中营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

C、调整(添加)食品中营养素，使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工

D、调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

E、调整(添加)食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工