微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（)。A、发酵膨化食品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋

DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列哪项不属于DRIs内容( )。

A、推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)

B、平均需要量(EAR)

C、适宜摄入量(AI)

D、推荐摄入量(RNI)

E、可耐受最高摄入量(UL)

关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是( )。

A、烧伤后的治疗应该紧密结合临床病程进行

B、在感染期要以利尿、消炎和解毒为主，尽量给予高维生素膳食，改善负氮平衡

C、在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量

D、在休克期可以提供米汤、牛奶等食物，少量多餐

E、在康复期给予高蛋白、高能量、高维生素和矿物质丰富的全面膳食，加强营养，保证机体康复

伤寒发热期患者的膳食应为( )。

A、流质膳食

B、普通膳食

C、管饲无氮膳食

D、管饲要素膳食

E、软饭

一般不作为肠内营养膳食选择标准的是( )。

A、临床诊断及治疗

B、患者代谢状况

C、患者是否受感染

D、能影响胃肠道功能的膳食物理性质

E、患者有无乳糖不耐受

缺乏下列哪种物质可致角膜干燥( )。

A、核黄素

B、蛋白质

C、脂肪

D、食盐

E、维生素A

患急性胃炎时，如有剧烈腹痛，严重腹泻，营养治疗应采取的措施为

A、米汤

B、淡茶水

C、要素膳

D、匀浆膳

E、禁食

下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。

A、总铁结合力降低

B、血清铁增加

C、血红蛋白降低

D、贮存铁增加

E、红细胞游离原卟啉降低

下列情况不属于营养治疗方法的是( )。

A、肠内营养

B、肠外营养

C、营养教育

D、营养干预

E、营养调查

不能及时得到满足，可出现各种营养问题。根据流行病学研究，在老年人血脂中逐渐下降的是A、乳糜微粒

B、低密度脂蛋白

C、血清胆固醇

D、三酰甘油

E、极低密度脂蛋白

母乳喂养能给母婴双方带来很多益处，下列说法错误的是A、母乳中铁含量高

B、卫生方便

C、增加婴儿免疫力

D、营养丰富全面

E、有助于母体康复

由于老年人分解代谢大于合成代谢，蛋白质合成能力差，摄入的蛋白质利用率低；因此每日摄入量在膳食总能量中应占A、11%～12%

B、13%～14%

C、15%～16%

D、17%～18%

E、19%～20%

早产儿由于肝储存不足又未能及时补充，易出现缺乏的营养素为A、蛋白质

B、脂肪

C、维生素E

D、维生素C

E、维生素A

生食萝卜有助于消化，是由于含有下列哪种物质( )。

A、乳糖酶

B、淀粉酶

C、凝乳酶

D、麦芽糖酶

E、氧化酶