下面关于砷对食品污染及其毒性表述不正确的是（)。A、有机砷毒性大于无机砷B、主要来源于农药及工

实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为( )。

A、蛋白质表观消化率

B、蛋白质功效比值

C、蛋白质真消化率

D、生物价

E、蛋白质利用率

下列哪种情况属于负氮平衡？( )

A、尿氮加粪氮与排出氮相等

B、摄入氮与排出氮相等

C、摄入氮大于排出氮

D、摄入氮小于排出氮

E、摄入氮小于代谢氮

下列关于母乳的营养成分的叙述错误的是

A、母乳的蛋白质含量较低，但其成分主要是乳清蛋白，酪蛋白较少

B、母乳中有多种有活性的酶

C、母乳中亚油酸含量较多

D、母乳中的糖类主要是乳糖

E、母乳中钠盐含量较牛奶多

由氮计算蛋白质的换算系数是

A、6.25

B、2.56

C、5.62

D、6.9

E、7

可缩合成乳糖的两分子单糖为

A、两分子葡萄糖

B、一分子葡萄糖和一分子果糖

C、一分子葡萄糖和一分子半乳糖

D、一分子果糖和一分子半乳糖

E、两分子半乳糖

癞皮病的临床表现包括( )。

A、血管扩张症状

B、易出血

C、口角炎、舌炎

D、“三D”症状

E、溶血性贫血

婴儿喂奶后略受震动或吞咽空气较多后容易溢奶，主要是由于

A、幽门括约肌发育不完善

B、幽门括约肌发育良好

C、贲门括约肌发育不完善

D、贲门括约肌发育良好

E、消化功能差

下列可降低非血红素铁吸收的因素是

A、维生素C

B、硫胺素

C、禽肉

D、单糖

E、草酸盐

婴幼儿对钠的最低需要量是

A、38mg/d

B、48mg/d

C、58mg/d

D、68mg/d

E、78mg/d

单纯性甘油三酯增高营养治疗原则包括( )。

A、限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质

B、限制总能量，限制胆固醇＜300mg/d，适当补充蛋白质

C、限制总能量，限制胆固醇＜200mg/d，限制蛋白质

D、限制脂肪，限制胆固醇＜200mg/d，适当补充蛋白质

E、限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质