营养充足的母乳,成熟期乳汁分泌量平均为
A、300~400ml/d
B、400~500ml/d
C、500~600ml/d
D、600~650ml/d
E、800~850ml/d
第1题
在含盐培养基上可以生长的细菌是( )。
A、副溶血性弧菌
B、葡萄球菌
C、变形杆菌
D、大肠杆菌
E、沙门菌属
第2题
目前鉴定蛋白质食品腐败变质的最为敏感可靠的指标是
A、挥发性盐基总氮
B、二甲胺与三甲胺
C、感官指标
D、过氧化值
E、酸价
第4题
伤寒患者缓解期应提供的饮食类型为
A、无渣饮食
B、含奶制品饮食
C、高纤维饮食
D、含豆制品饮食
E、高脂饮食
第5题
二十二碳六烯酸(DHA)是
A、n-3系列脂肪酸
B、n-6系列脂肪酸
C、n-7系列脂肪酸
D、n-9系列脂肪酸
E、n-12系列脂肪酸
第6题
关于分娩期第一产程的营养需要,以下错误的是
A、鼓励孕妇摄食
B、食品应清淡易消化
C、在胃停留时间长的食物
D、以淀粉类食物为主
E、给予半流质或软食
第7题
细菌性食物中毒是指
A、被真菌及其毒素污染的食品
B、被寄生虫污染的食品
C、用有毒植物加工的食品
D、被致病菌及其毒素污染的食品
E、用天然含有毒素动物加工的食品
第8题
式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价A、蛋白质表现消化率
B、蛋白质真消化率
C、生物价
D、蛋白质净利用率
E、氨基酸评分
计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和A、粪代谢氮
B、尿氮
C、食物氮
D、粪氮
E、潴留氮
确定食物蛋白质含量的实验方法可采用A、负荷试验
B、凯氏定氮法
C、称量法
D、薄层层析法
E、原子吸收光谱法
肠道内源性氮也称为A、粪代谢氮
B、潴留氮
C、粪氮
D、吸收氮
E、食物氮
被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为A、蛋白质功效比值
B、蛋白质净利用率
C、蛋白质消化率
D、生物价
E、氨基酸评分
第9题
肝硬化患者易发生糖尿病是由于
A、胰岛素相对分泌不足
B、胰岛素绝对分泌不足
C、胰岛素抵抗
D、糖摄入过多
E、能量摄入过高
第10题
有预防血管硬化,降低血清胆固醇作用的维生素是
A、维生素A
B、B族维生素
C、维生素E
D、维生素K
E、维生素D
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!