伤寒患者缓解期应提供的饮食类型为A、无渣饮食B、含奶制品饮食C、高纤维饮食D、含豆制品饮食E、高脂饮

二十二碳六烯酸(DHA)是

A、n-3系列脂肪酸

B、n-6系列脂肪酸

C、n-7系列脂肪酸

D、n-9系列脂肪酸

E、n-12系列脂肪酸

关于分娩期第一产程的营养需要，以下错误的是

A、鼓励孕妇摄食

B、食品应清淡易消化

C、在胃停留时间长的食物

D、以淀粉类食物为主

E、给予半流质或软食

细菌性食物中毒是指

A、被真菌及其毒素污染的食品

B、被寄生虫污染的食品

C、用有毒植物加工的食品

D、被致病菌及其毒素污染的食品

E、用天然含有毒素动物加工的食品

式［(潴留氮÷食物氮)×100］可用于评价A、蛋白质表现消化率

B、蛋白质真消化率

C、生物价

D、蛋白质净利用率

E、氨基酸评分

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和A、粪代谢氮

B、尿氮

C、食物氮

D、粪氮

E、潴留氮

确定食物蛋白质含量的实验方法可采用A、负荷试验

B、凯氏定氮法

C、称量法

D、薄层层析法

E、原子吸收光谱法

肠道内源性氮也称为A、粪代谢氮

B、潴留氮

C、粪氮

D、吸收氮

E、食物氮

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为A、蛋白质功效比值

B、蛋白质净利用率

C、蛋白质消化率

D、生物价

E、氨基酸评分

肝硬化患者易发生糖尿病是由于

A、胰岛素相对分泌不足

B、胰岛素绝对分泌不足

C、胰岛素抵抗

D、糖摄入过多

E、能量摄入过高

有预防血管硬化，降低血清胆固醇作用的维生素是

A、维生素A

B、B族维生素

C、维生素E

D、维生素K

E、维生素D

急性肝功能衰竭患者出现低血糖现象，主要由于

A、不能进食

B、高热，消耗热量过多

C、低脂肪、低蛋白质膳食所致

D、糖原异生功能丧失

E、胰岛素浓度升高

胃大部切除术后出现“倾倒综合征”的最主要原因是

A、低血糖综合征

B、高血糖反应

C、肠道功能衰竭

D、高渗食物使血容量突然减少

E、贫血

1g三酰甘油可产热

A、4kcal

B、5kcal

C、6kcal

D、7kcal

E、9kcal

白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原合成的脏器是

A、胰腺

B、肝

C、骨髓

D、脾

E、肾