乳母膳食钙的适宜摄入量(AI)为()。
A、1200mg/d
B、600mg/d
C、1000mg/d
D、800mg/d
E、1500mg/d
第1题
碳水化合物也称糖类,在人体发挥着重要的生理功能。以下为单糖的是A、淀粉
B、果胶
C、乳糖
D、半乳糖
E、糖原
下列说法中正确的是A、膳食纤维不属于糖类
B、可溶性膳食纤维在体内能转化为葡萄糖
C、营养学上把糖原、淀粉和膳食纤维都称为多糖
D、膳食纤维对人体是完全无价值的
E、乳糖分解不能产生葡萄糖
麦芽糖可通过某物质(分解)获得,此物质为A、果胶
B、木质素
C、牛乳
D、淀粉
E、蘑菇
第2题
下列维生素E的存在形式中生物活性最大的是
A、α-生育酚
B、β-生育酚
C、γ-生育酚
D、δ-生育酚
E、三烯生育酚
第4题
以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。
A、甲型病毒性肝炎
B、乙型病毒性肝炎
C、细菌性痢疾
D、伤寒
E、肺结核
第5题
下面关于要素膳的描述,错误的是( )。
A、消化道内缺少消化液也能基本吸收
B、营养素齐全
C、含有膳食纤维
D、化学成分明确
E、无渣膳食
第6题
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。
A、抑制食品中微生物生长繁殖
B、破坏食品中的酶
C、降低食品中水分含量
D、杀灭食品中大部分细菌
E、灭活细菌活性酶
第7题
反映机体蛋白质摄入和代谢情况的常用指标是
A、氮平衡
B、蛋白质系数
C、体重指数
D、皮褶厚度
E、上臂围
第8题
结核病灶修复时,需要大量蛋白质和钙,以下各种食物是最理想的食物的为
A、蛋类
B、豆制品
C、奶类
D、水果
E、鱼肉类
第9题
食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难,对于能够进食患者应采用的饮食类型是( )。
A、清流膳食
B、普通膳食
C、高蛋白普通膳食
D、半流或全流膳食
E、低蛋白普通膳食
第10题
肪供能不超过总能量的30%
B、蛋白质占总能量的15%以上
C、每日烹调用盐2~5g
D、酱油不超过10ml
E、减少钙、镁、锌的摄入量
有关妊娠高血压综合征的膳食错误的是A、限制脂肪的总摄入量
B、补充足量的优质蛋白质
C、高能量
D、多摄入蔬菜水果
E、限制每日食盐用量
与妊娠高血压综合征的病因无关的是A、家族史
B、体型矮胖
C、患有贫血、低蛋白血症
D、核黄素缺乏
E、免疫功能紊乱
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