以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（)。A、甲型病毒性肝炎B、乙型病毒性肝炎C、细菌性痢

下面关于要素膳的描述，错误的是( )。

A、消化道内缺少消化液也能基本吸收

B、营养素齐全

C、含有膳食纤维

D、化学成分明确

E、无渣膳食

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。

A、抑制食品中微生物生长繁殖

B、破坏食品中的酶

C、降低食品中水分含量

D、杀灭食品中大部分细菌

E、灭活细菌活性酶

反映机体蛋白质摄入和代谢情况的常用指标是

A、氮平衡

B、蛋白质系数

C、体重指数

D、皮褶厚度

E、上臂围

结核病灶修复时，需要大量蛋白质和钙，以下各种食物是最理想的食物的为

A、蛋类

B、豆制品

C、奶类

D、水果

E、鱼肉类

食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食患者应采用的饮食类型是( )。

A、清流膳食

B、普通膳食

C、高蛋白普通膳食

D、半流或全流膳食

E、低蛋白普通膳食

肪供能不超过总能量的30%

B、蛋白质占总能量的15%以上

C、每日烹调用盐2～5g

D、酱油不超过10ml

E、减少钙、镁、锌的摄入量

有关妊娠高血压综合征的膳食错误的是A、限制脂肪的总摄入量

B、补充足量的优质蛋白质

C、高能量

D、多摄入蔬菜水果

E、限制每日食盐用量

与妊娠高血压综合征的病因无关的是A、家族史

B、体型矮胖

C、患有贫血、低蛋白血症

D、核黄素缺乏

E、免疫功能紊乱

婴儿体内淀粉酶发育较迟，一般认为给婴儿添加淀粉类食物的时间应该在

A、3～4个月后

B、6个月后

C、8个月后

D、10～12个月时

E、1岁以后

老年人基础代谢率较年轻时低，40岁以后的能量供给量每增加10岁就下降

A、2%

B、3%

C、4%

D、5%

E、10%

肥胖发生原因与( )无关。

A、遗传

B、生活方式

C、脂肪代谢障碍

D、能量平衡失调

E、食盐摄入量

鱼类中含量高的脂肪酸为

A、中链脂肪酸

B、短链脂肪酸

C、二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸

D、卵磷脂

E、不饱和脂肪酸