脂溶性抗氧化剂主要用于()。
A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B、可以多用
C、破坏维生素
D、不能用于冷冻食品
E、可同时抑制细菌繁殖
第1题
引起沙门菌属食物中毒的好发食品是( )。
A.霉变食品
B.鱼、虾等海产品
C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第2题
引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是( )。
第3题
大肠埃希菌食物中毒的好发食品是( )。
A、肉类及制品
B、海产品
C、淀粉类食物
D、自制发酵食品
E、饮料
第4题
对醋较为敏感的细菌是( )。
A、副溶血性弧菌
B、沙门菌
C、葡萄球菌
D、变形杆菌
E、蜡样芽胞杆菌
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