细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于()。
A、夏季食物易受污染
B、进食熟肉类食品多
C、人口流动性大
D、气温较高,微生物易于生长繁殖
E、生熟交叉污染
第3题
烟酸当量计算正确( )。
A、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30缬氨酸(mg)
B、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)
C、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)
D、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30色氨酸(mg)
E、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/40色氨酸(mg)
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