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题目内容
（请给出正确答案）
烟酸当量计算正确()。
A、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30缬氨酸(mg)
B、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)
C、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)
D、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30色氨酸(mg)
E、烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/40色氨酸(mg)
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第2题
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是( )。
A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B、大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C、某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D、不能用于评价食物蛋白的营养价值
E、计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
第3题
动脉粥样硬化描述错误的是( )。
A、高血脂是导致动脉粥样硬化最主要原因
B、动脉发生非炎性、退行性和增生性的病变
C、动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积
D、是一个缓慢过程，从青少年即开始
E、是血管老化或衰老的结果
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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