关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是()
A.将所有杯具置于温杯盘上
B.将所有杯具置于服务托盘上
C.将备用杯具置于温杯盘上
D.将备用杯具置于服务托盘上
第3题
咖啡厅日营业结束后,消耗品和原材料摆放要求错误的是()
A.分类摆放
B.有序摆放
C.按先进先出原则摆放
D.按后进先出原则摆放
第9题
餐厅排班应针对不同餐厅的营业特点合理安排。下列关于不同餐厅排班的叙述,正确的是()。
A.中餐厅多采用两班制,咖啡厅采用两头班,晚间营业酒吧采用一班制
B.中餐厅多采用两头班,咖啡厅采用两班制,晚间营业酒吧采用一班制
C.中餐厅多采用一班制,咖啡厅采用两头班,晚间营业酒吧采用两班制
D.中餐厅多采用两班制,咖啡厅采用一班制,晚间营业酒吧采用两头班
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