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[单选题]

咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）

A.壶具

B.杯具

C.半自动咖啡机

D.桌椅

答案

D、桌椅

发布时间：2021-10-06

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更多“咖啡厅日营业结束后，咖啡厅制作区域的清洁不包括（）”相关的问题

第1题

咖啡厅日营业结束后，咖啡师清洁制作区域时应先清洁（）

A.壶具

B.杯具

C.半自动咖啡机

D.台面

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第2题

咖啡厅日营业结束后需要对制作区域进行消毒。（)

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第3题

结束日营业，咖啡机的蒸汽喷头清洁流程（）是正确的顺序。①清洁抹布擦拭②蒸汽喷头空喷③适当用清水浸泡

A.②③①

B.③②①

C.①②③

D.②①③

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第4题

客房卧室的杯具要求杯口（)，这是杯具清洁保养的标准之一。

A.光亮、光滑

B.光滑、无裂纹

C.干净、卫生

D.无污渍、无缺裂

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第5题

酒店的咖啡厅通常为24小时营业。（）

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第6题

酒店的咖啡厅通常为夜间营业。（）

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第7题

顾客离开后（）分钟内需立即清洁桌面，清洁杯具和烟缸等，并将洽谈桌恢复原状

A.3

B.5

C.6

D.10

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第8题

奶具消毒的操作方法不包括（)。

A.先将奶具拆分彻底清洁

B.清洁后再物理消毒

C.不用在流水下清洁

D.可煮沸消毒和蒸汽消毒

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第9题

咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。（对)（)

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第10题

使用意式咖啡机出品的杯具可放置在散热板上作为预热以备使用。（)

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