作西装打领带时，若使用领带夹，宜将领带夹夹于衬衫的第3－4颗纽扣之间。（)

金属餐具根据档次可分为银质、镀银、镀铬、不透钢等。()

在收拾完台面的餐具后，服务员要把其它服务用具放到规定的地方。()

正规宴会的上菜口应选择在翻译和陪同之间。()

参考答案：错误

中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。()

参考答案：错误

餐巾颜色的选用要与环境装潢色调及光线明暗相适应。()

当餐厅的客人不多，工作不忙时，服务员可倚靠在服务台稍作休息。()

参考答案：正确

参考答案：错误

我国优质黄酒的特点：酒色呈浅红色，澄清透明，透亮光泽，无悬浮物，并有明显的粘挂。()

中餐宴会上菜掌握的原则是：先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清谈后肥厚，先优质后一般。()

西餐摆台中，根据台型，花插可分为圆花、长花和花蓝3种。()

表现服务态度好的一个重要内容就是向客人提供微笑服务。()