A.辣
B. 黄豆
C. 鸡汁
D. 普通
第1题
餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别、年龄、()、环境等多种因素。
A. 气质
B. 心理
C. 生理
D. 身体
第2题
行销海外的乌龙茶极品 ——“铁观音”在()特产中独树一帜。
A. 福建
B. 江苏
C. 江西
D. 广东
第3题
上热菜时,先要看看客人吃冷菜的情况,如冷菜已吃掉()时,应通知厨房炒热菜。
A. 三分之一
B. 二分之一
C. 六分之一
D. 九分之一
第7题
风味餐厅主要是通过提供由特殊原料和独特烹饪方法制作的具有独特风味的菜品来满足顾客的需要,其菜品风味或服务具有地域性和民族性特点。()
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