柳叶花刀多用于清蒸,()等造型菜.
A.红烧
B.水煮
C.清炖
D.炒
第1题
柳叶花刀多用于(),清炖等造型菜.
C.清蒸
第2题
兰草花刀适用于(),干烧,红烧的造型菜.
A.清蒸
C.煎
第3题
兰草花刀适用于清蒸,干烧,()的造型菜.
第4题
B.脆熘
C.红烧
D.黄焖
第5题
第6题
()也用于焦熘的造型菜.
A.十字花刀
B.柳叶花刀
C.牡丹花刀
D.兰草花刀
第7题
A.汆
B. 红烧
C. 干烧
D. 清蒸
第8题
B.红烧
C.干烧
D.清蒸
第9题
A.斜一字花刀
B.柳叶形花刀
C.十字花刀
D.月牙形花刀
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