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某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质，经动物实验证实可通过呼吸道、消化道、皮下或肌肉注

射或皮肤接触诱发肿瘤，致癌的主要靶器官是胃，该化合物可能是______。

A 黄曲霉毒素

B N—亚硝基化合物

C 杂环胺

D 甲醛

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更多“某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质，经动物实验证实可通过呼吸道、消化道、皮下或肌肉注”相关的问题

第1题

食物中毒处理中，有关人的处理方面，不包括______。A 病人B 有毒食品加工者C 有毒食品销售者D 有

食物中毒处理中，有关人的处理方面，不包括______。

A 病人

B 有毒食品加工者

C 有毒食品销售者

D 有毒食品检验者

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第2题

对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是______。A 豚鼠B 猫C 黑舌狗D 尚未发现

对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是______。

A 豚鼠

B 猫

C 黑舌狗

D 尚未发现

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第3题

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其是否腐败变质敏感的指标是______。A 感观检验B 挥发性盐

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其是否腐败变质敏感的指标是______。

A 感观检验

B 挥发性盐基氮

C 过氧化物值

D 菌落总数

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第4题

在某工地食堂用餐过后半小时左右，有多名工人口唇、指甲和全身皮肤出现紫绀，并有精神委靡、头晕、

头痛、乏力、心跳加速，有的并有恶心，呕吐、腹胀，烦躁不安，呼吸困难。其最大可能是______。

A 河豚鱼中毒

B 四季豆中毒

C 亚硝酸盐中毒

D 沙门菌中毒

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第5题

长期镉摄入后引起镉中毒，导致“水俣病”。( )

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第6题

有机磷农药对人的危害主要是引起慢性中毒。( )

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第7题

可引起食物中毒性白细胞缺乏症的病原物质是展青霉素。( )

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第8题

一般粮食颗粒含水分在13%以下，玉米在12.5%以下，花生在8%以下，霉菌不易生长繁殖。( )

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第9题

黄曲霉毒素引起的慢性中毒主要为生长障碍、肝脏亚急性或慢性损伤。( )

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第10题

易于被黄曲霉毒素污染的食品有鲜肉、禽蛋。( )

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