A.感染型
B.腐败型
C.毒素型
D.混合型。
第2题
国家、省、地(市)级质量技术监督管理部门建立食品生产许可证档案管理制度。其档案材料的时限为:
A、半年
B、3年
C、4年
D、5年
第3题
确定关键控制点的方法有:
A、借助CCP判断树
B、请专家指导和咨询
C、结合实际经验进行综合分析与判断
D、照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点
第8题
提高分析结果准确度的方法有:
A、增加样品采集数量
B、选择合适的分析方法
C、增加平行测定的次数
D、消除测定中的系统误差
第9题
采集的样品应:
A、一式三份以供检验、复验和备查
B、迅速干燥后保存
C、根据其特性而采用适宜的储存方法
D、低温冷冻保存
第10题
呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰,这样的冻猪肉可认定为:
A、良质冻猪肉
B、次质冻猪肉
C、变质冻猪肉
D、合格冻猪
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