第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
从外地采购食品应索取:
A食品的检验合格证或化验单
B生产经营许可证
C食品销售许可证
第7题
冷饮食品的主要卫生问题是:
A.微生物污染
B.化学物质污染
C.工业污染
D.A+B
第8题
贮存食品应做到哪四防?
A.防尘,防蝇
B.防鼠,防潮
C.防虫,防蛀
第9题
蔬菜水果的主要卫生问题是:
A.致病菌,寄生虫虫卵和农药污染
B.放射性污染
C.黄曲霉素污染
D.细菌污染
第10题
下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品()
A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.38℃
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