A.新鲜食品
B. 冷冻食品
C. 袋装食品
D. 方便食品
第1题
从事特许经营存在()不利因素
A. 无法获得企业的启动援助
B. 菜单设计、店面装潢等不能随意变动
C. 难以跟上市场环境的变化
D. 随着公司规模的扩大,容易形成官僚作风
第2题
被比喻为“缝合针”的是(),他们代表上级管理员工,同时向上级传达员工的愿望和关注的问题。
A. 高层管理人员
B. 中层管理人员
C. 低层管理人员
D. 基层员工
第3题
当你不清楚如何正确操作厨房内的大型设备时,你应该()
A. 把这项工作留给别人去做
B. 向老员工问询以获得帮助
C. 找你的上级因为他或她有义务教你正确操作
D. 尝试自己动手操作,因为这没什么难的
第4题
厨房人员进入厨房准备开始工作的第一件需要做的事是()
A. 查看昨天的剩余食品是否安全
B. 摆放好菜板刀具等工具
C. 为今天需要准备的菜肴填写领货申请单
D. 洗手
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